mandag 31. desember 2012

Panna Cotta


Nydelig italiensk dessert med masse smak av vanilje.

onsdag 26. desember 2012

Kaldhevede fullkornsrundstykker


Kaldheving gir fersk bakst til frokost, og ingenting er vel bedre nå i romjulen? Disse er i tillegg ekstra grove, noe som er en fordel nå som det blir en del julemat.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

søndag 23. desember 2012

Havrerundstykker


Rundstykker med havregryn, kli og sammalt hvete. Disse er hevet 3 ganger, og resultatet blir luftige, store rundstykker.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

fredag 14. desember 2012

Hamburgerbrød


Hjemmebakte hamburgerbrød er helt klart bedre enn ferdige, og i tillegg til at disse er 100 % ferske er de også bakt med fibra fullkornsmel.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

mandag 10. desember 2012

Klibrød med rug helkorn


Jeg vil at brødet jeg spiser til daglig skal inneholde så mye fiber som mulig, og selv om noen forsøk på grove brød blir heller mislykkede, så hender det at resultatet blir riktig så bra også, slik som med disse, halvgrove.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

søndag 9. desember 2012

Kaldhevede 4-korns rundstykker


Ferske rundstykker til frokost? Med kaldheving så er det mulig! Jeg har funnet oppskriften inne på Trines Matblogg, og gjort noen små endringer.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

torsdag 6. desember 2012

Pepperkaker


Pepperkaker hører med blant julebaksten, så baker'n lagde deig i går, og nå i ettermiddag har vi kost oss med både lukta og smaken av nystekte pepperkaker ;o)

onsdag 5. desember 2012

Småkaker til jul

 
Det går fort å få unna tre slag til jul når alle tre er laget med utgangspunkt i den samme deigen. Og enda raskere når jeg får hjelp av baker'n i huset ;o)

fredag 30. november 2012

No-Knead 4-kornsbrød


Jeg liker virkelig No-Knead metoden, og denne gangen har jeg bakt brød med Helios 4-korn bakemel.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

søndag 25. november 2012

Oreokake med kremost


Fant denne oppskriften på Passion 4 Baking, og jeg er sikker på at denne kommer til å bli bakt flere ganger, for denne ble god! :o)

onsdag 14. november 2012

No-Knead brød med Fetaost og Soltørket tomat


Enda en variant av No-Knead brød, hvor tomatene og fetaosten gir masse ekstra smak.


Brødskala-ikon
 
 
Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

søndag 11. november 2012

Kneippbrød


Litt fakta om kneippbrød fra Wikipedia:

Kneippbrød er brød av sammalt hvetemel. Det er oppkalt etter den tyske presten og legen Sebastian Kneipp (1821–1897). Kneippbrødet kom til Norge etter at forlagsbokholder Søren Mittet fikk med seg brødoppskriften etter et kuropphold i Bayern. Baker Hansen i Oslo fikk i 1895 dr. Kneipps lisens til å bake og selge brødet. Navnet ble forøvrig raskt kopiert av andre bakerier. Kneippbrød var også en av de sentrale elementene i Oslofrokosten, opphavet til den norske matpakkekulturen, som ble servert alle skolebarn i Oslo-området fra 1935. Dr. Kneipps originale oppskrift inneholdt mer grovt mel enn det som anvendes i dagens kneippbrød.

Og det er virkelig ingen tvil om; at kneippbrødet som vi finner i butikkene er mye mindre grovt enn dette som jeg har bakt - som da visstnok skal være etter den opprinnelige oppskriften.

Godt ble det også :o)


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


fredag 9. november 2012

Helkornsbrød med 3 ulike frøtyper


Denne oppskriften har jeg funnet inne på Trine's Matblogg, en blogg som absolutt er verdt et besøk.



Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

mandag 5. november 2012

Eple - rundstykker


Saftige og veldig gode grove rundstykker med revet eple. Anbefales :o)


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

søndag 4. november 2012

Grovt No-Knead brød


No Knead-metoden er utrolig rask og enkel, for selv om deigen står noen timer så er det ikke mye aktiv tid jeg trenger å bruke på den. Denne gangen har jeg bakt en variant med masse grovt mel, kli, solsikkefrø, linfrø og sesamfrø.

 
Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn



torsdag 18. oktober 2012

Cappucinokake


Kake med espressopulver i, fylt og dekt med krem laget av hvit sjokolade.

torsdag 11. oktober 2012

Rugbrød med hvete helkorn


Enda en brødoppskrift fra meg, og det er vel fordi det spises mer brød enn kaker her i huset ;o)
Dette er også en oppskrift på brød som påbegynnes den ene dagen og fortsettes den neste, en metode som gir veldig saftige og holdbare brød.

 
Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


lørdag 22. september 2012

Rundstykker med tørket aprikos


Rundstykker med hvete helkorn, havregryn, solsikkefrø og tørkede aprikoser.



Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


lørdag 15. september 2012

Inger's Rugbrød


Ser det går litt tid mellom hvert innlegg her, og det er fordi jeg ikke baker så mye kaker for tida, det går mest i brød og idag har jeg bakt Inger's Rugbrød.


 
Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

lørdag 18. august 2012

Havrebrød


I sommer har det ikke blitt så mye baking, og heller ikke blogging. Men brød har jeg bakt, denne gangen havrebrød etter oppskriften fra Åpent Bakeri.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


tirsdag 17. juli 2012

Gulrotkake


Gulrotkake er nydelig, og det er enkelt og raskt å lage. Her kommer oppskriften jeg alltid bruker.


søndag 8. juli 2012

Vaniljecupcakes med Jordbærfrosting


Sommer betyr jordbær, og vanilje og jordbær er en kombinasjon som virkelig passer godt sammen.


torsdag 21. juni 2012

Valnøttrundstykker - No Knead


Har bakt valnøttrundstykker etter no knead metoden, etter inspirasjon fra bloggen Mat på Bordet, og jeg har justert oppskriften litt etter eget spiskammers ;o)


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


onsdag 20. juni 2012

Muffins med fetaost og spinat


Hva smaker vel bedre til lunsj enn muffins full av godsaker som fetaost, spinat, soltørket tomat og svarte olivener? Disse ble i hvertfall veldig gode :o)


søndag 3. juni 2012

Tranebær - rundstykker




Med det heller kjølige sommerværet her på Østlandet fikk jeg lyst til å holde meg inne og bake idag, og da ble det grove rundstykker med tranebær og valnøtter.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn



mandag 28. mai 2012

Grovt Surdeigsbrød


Jeg har igjen funnet fram boka Nybakt og bakt grove surdeigsbrød.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


søndag 27. mai 2012

Sukkerbrød uten bakepulver


Lette kaker som sukkerbrød trenger egentlig ikke bakepulver for å bli luftige, det beviser denne oppskriften.


Sjokoladekake med kulturmelk


På bloggen Hannes Kaker fant jeg en oppskrift på sjokoladekake med kulturmelk, og denne er utrolig god, saftig og holdbar i flere dager.


søndag 20. mai 2012

Sukkerbrød


Ingenting slår det gode gamle sukkerbrødet, og det hører jo med på hvert kakebord, særlig nå i konfirmasjonstiden.


lørdag 19. mai 2012

Gulrotcupcakes med nøtter



Jeg leter fortsatt etter den perfekte gulrotcupcakes oppskriften, og denne nærmer seg virkelig. Røra ble perfekt, altså ikke altfor flytende, og de grovhakkede nøttene som er i gjør dem ekstra gode. Får bare beklage at jeg har drevet med "latmanns-glasering", og ikke brukt sprøytepose, dette ble ikke spesielt pent, men smaken er like god ;o)


fredag 18. mai 2012

Rundstykker


Grove rundstykker med sammalt mel, solsikkekjerner, linfrø og sesamfrø.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Takk for at du tittet innom, og velkommen tilbake