Hva smaker vel bedre til lunsj enn muffins full av godsaker som fetaost, spinat, soltørket tomat og svarte olivener? Disse ble i hvertfall veldig gode :o)
Dette trenger du til ca. 18 - 20 medium muffins:
- 300 g hvetemel
- 175 g sammalt hvete fin
- 1 ts oregano
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 3 egg
- 2 dl yoghurt naturell
- 2 dl vann
- 1 dl olivenolje
- 200 g fetaost i terninger
- 150 g spinat, revet i biter
- 10 - 12 soltørkede tomater, skåret i biter
- 75 g svarte olivener, skåret i båter
Sett stekeovnen på 175 grader.
Bland hvetemel, sammalt mel, oregano, bakepulver, natron og salt i en bolle.
Rør egg, yoghurt, vann og olje rask sammen i en annen bolle.
Hell eggeblandingen i det tørre og rør raskt sammen, bare til alt er blandet.
Tilsett fetaost, spinat, tomater og olivener, og rør forsiktig bare til alt er godt fordelt i røra.
Fyll medium muffinsformer ca 2/3 fulle, og stek midt i ovnen ved 175 grader i ca. 15 - 20 minutter.
WOW!!!! Denne oppskriften blir naa printet ut og skal bakes i loepet av de neste dagene. Forhaapendligvis allerede i morgen!! :) :) :) Fin blogg du har!
SvarSlettHilsen Camilla
Disse var veldig gode :) Prøvd, blogget og linket :)
SvarSlettKan man lage dem uten natron også? :)
SvarSlettDet går sikkert helt fint siden det også skal være bakepulver i dem.
Slett