Klirundstykker

Grove rundstykker kan ofte bli litt tunge, men ikke disse, de er luftige og myke, og likevel 3/4 grove på brødskalaen.

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn



Klibrød

Med ny kjøkkemnmaskin i hus måtte jeg jo teste den på brøddeig, og da har jeg like godt bakt klibrød.

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

No Knead klibrød med gresskarkjerner og solsikkefrø

Har ikke bakt No Knead brød på en stund - skjønner ikke helt hvorfor, for det er jo så enkelt å lykkes med - og denne gangen endte det med grove brød med gresskarkjerner og solsikkefrø.

 

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

 

Brød med helkorn og frø

Jeg liker veldig godt brød med masse frø og helkorn i, og i disse er det fire typer frø og to typer helkorn.

 Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

Havrerundstykker

Rundstykker med havregryn, kli og sammalt hvete. Disse er hevet 3 ganger, og resultatet blir luftige, store rundstykker.

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

Klibrød med rug helkorn

Jeg vil at brødet jeg spiser til daglig skal inneholde så mye fiber som mulig, og selv om noen forsøk på grove brød blir heller mislykkede, så hender det at resultatet blir riktig så bra også, slik som med disse, halvgrove.

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

 

Grovt No-Knead brød

No Knead-metoden er utrolig rask og enkel, for selv om deigen står noen timer så er det ikke mye aktiv tid jeg trenger å bruke på den. Denne gangen har jeg bakt en variant med masse grovt mel, kli, solsikkefrø, linfrø og sesamfrø.

 

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn



Rugbrød med hvete helkorn

Enda en brødoppskrift fra meg, og det er vel fordi det spises mer brød enn kaker her i huset ;o)
Dette er også en oppskrift på brød som påbegynnes den ene dagen og fortsettes den neste, en metode som gir veldig saftige og holdbare brød.

 

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

Inger's Rugbrød

Ser det går litt tid mellom hvert innlegg her, og det er fordi jeg ikke baker så mye kaker for tida, det går mest i brød og idag har jeg bakt Inger's Rugbrød.

 

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

 

Knekkebrød

Hjemmebakte knekkebrød har jeg sett på mange blogger rundt omkring, og nå har jeg prøvd også.

Muffins med musli

Disse muffinsene som er fulle sunne godsaker blir absolutt best dersom røra får stå i kjøleskapet natta over, men de kan også stekes samme dag.

Klimuffins med gulrot og rosiner

Dette er muffins med to typer kli, sammalt hvetemel, gulrot, rosiner og sesamfrø, og kan fint spises som frokost eller lunsj.