Søtpotet - Cupcakes

Søtpotet i cupcakes gir luftige og saftige cupcakes som garantert vekker oppsikt, ettersom søtpotet ikke er det som brukes mest i bakst.

Ferrero Rocher Cupcakes

Har laget sjokolade cupcakes med knuste Ferrero Rocher sjokolader i, og de ble helt fantastiske... om jeg kan få lov til å si det selv ;)

Red Velvet

Red velvet cupcakes på en veldig enkel og grei måte; for i disse har jeg brukt Red Velvet Emulsion.

Cappucinokake

Kake med espressopulver i, fylt og dekt med krem laget av hvit sjokolade.

Gulrotkake

Gulrotkake er nydelig, og det er enkelt og raskt å lage. Her kommer oppskriften jeg alltid bruker.

Vaniljecupcakes med Jordbærfrosting

Sommer betyr jordbær, og vanilje og jordbær er en kombinasjon som virkelig passer godt sammen.

Sjokoladekake med kulturmelk

På bloggen Hannes Kaker fant jeg en oppskrift på sjokoladekake med kulturmelk, og denne er utrolig god, saftig og holdbar i flere dager.

Espresso og sjokolade cupcakes

Espresso og sjokolade er en drømmekombinasjon, det synes ihvertfall jeg ;o) Disse cupcakes'ene blir luftige, og da passer det godt med den fyldige frostingen.

Red Velvet Cupcakes

Har bakt Red Velvet Cupcakes etter oppskriften i The Hummingbird Bakery - kokeboka, og jeg ble veldig fornøyd med resultatet.

Cupcakes med fruktcocktail

 

Har akkurat fått "The Hummingbird Bakery"-kokeboka, og i den fant jeg ei oppskrift på cupcakes med hermestiske ferskner. Ferskner hadde jeg ikke i huset, så da brukte jeg cocktailblanding i stedet.

 

 

Gulrotmuffins

Gulrotmuffins er en av mine favoritter, og disse som er bakt på en eggedosisbasert røre er vel egentlig en cupcake. De er uansett gode, særlig glasuren :o)

Appelsin og sjokolademuffins

Når jeg smakte den første biten av disse muffinsene, så tenkte jeg med en gang på denne sjokoladen:

for dette er virkelig muffins-varianten av Freia's Sjokolade Appelsin.

Oreo muffins

Oreo kjeks er visstnok verdens mest solgte kjeks, og det har jeg ikke vanskelig for å forstå, så gode som de er. Og selvfølgelig kan de brukes i muffins også.