torsdag 17. mai 2012

Grove baguetter med rug og hvete


Det frister alltid med hjemmebakst, og denne gangen ble det baguetter med sammalt rug og
sammalt hvete.



Dette trenger du til 3 baguetter:

  • 250 g hvetemel
  • 100 g sammalt rug fin
  • 150 g sammalt hvete grov
  • 2 - 3 ts tørrgjær
  • 1/2 ss salt
  • 3,5 dl lunkent vann
  • 2 ss rapsolje

Bland alt det tørre, tilsett vann og olje og bland deigen godt sammen, elt i kjøkkenmaskin i ca 5 minutter, for hånd ca 10 minutter, til deigen ser sånn ut:


Dekk med plast og klede og hev i 1 time, til deigen er godt og vel dobbelt så stor:


Bak ut 3 baguetter, legg disse på bakeplate eller i baguettbrett (jeg har kjøpt mitt hos Clas Ohlson):


Dek med klede og hev i 30 - 40 minutter, til dobbel størrelse:


Stekes midt i ovnen ved 220 grader i 15 - 20 minutter:


Avkjøl på rist:


1 kommentar:

  1. Kjempegode baguetter og baguettbrettene fra Clas Ohlsen var jo helt suverene. ;-)

    SvarSlett

Tusen takk for at du tittet innom, og legg gjerne igjen noen ord, det setter jeg pris på.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Takk for at du tittet innom, og velkommen tilbake