Mini sjokolade muffins

Minimuffins med masse mørk sjokolade, perfekt for de som er glad i sjokolade, som meg...


Dette trenger du til ca 25 - 30 mini muffins:

• 225 g margarin
• 225 g sukker
• 225 g hvetemel
• 4 ss kakao
• 2 1/2 ts bakepulver
• 4 egg
• 100 gram mørk sjokolade

Sett ovnen på 175 grader

Visp alle ingrediensene (unntatt sjokoladen) med miksmaster i ca 2 - 3 minutter.
Hakk sjokoladen i passe store biter og bland dem i røra.

Sett mini muffinsformer i et muffinsbrett.

Jeg har brukt disse formene som jeg har kjøpt på cacas.no:

Fyll formene ca 3/4 fulle, og stek midt i ovnen i ca 10 - 12 minutter.

Glasur: for de som liker det... ;)

• 100 g mørk sjokolade
• 50 g margarin
• 100 - 150 g melis

Smelt sjokoladen og margarinet forsiktig i mikrobølgeoven; på full styrke i 20 sek, er ikke alt helt smeltet da, prøv 20 sek til.
Tilsett melis litt etter litt, prøv deg fram til du får en glasur som du klarer å smøre eller sprøyte på muffinsene uten at den renner av.

Lykke til :o)