fredag 30. november 2012

No-Knead 4-kornsbrød


Jeg liker virkelig No-Knead metoden, og denne gangen har jeg bakt brød med Helios 4-korn bakemel.


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

søndag 25. november 2012

Oreokake med kremost


Fant denne oppskriften på Passion 4 Baking, og jeg er sikker på at denne kommer til å bli bakt flere ganger, for denne ble god! :o)

onsdag 14. november 2012

No-Knead brød med Fetaost og Soltørket tomat


Enda en variant av No-Knead brød, hvor tomatene og fetaosten gir masse ekstra smak.


Brødskala-ikon
 
 
Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

søndag 11. november 2012

Kneippbrød


Litt fakta om kneippbrød fra Wikipedia:

Kneippbrød er brød av sammalt hvetemel. Det er oppkalt etter den tyske presten og legen Sebastian Kneipp (1821–1897). Kneippbrødet kom til Norge etter at forlagsbokholder Søren Mittet fikk med seg brødoppskriften etter et kuropphold i Bayern. Baker Hansen i Oslo fikk i 1895 dr. Kneipps lisens til å bake og selge brødet. Navnet ble forøvrig raskt kopiert av andre bakerier. Kneippbrød var også en av de sentrale elementene i Oslofrokosten, opphavet til den norske matpakkekulturen, som ble servert alle skolebarn i Oslo-området fra 1935. Dr. Kneipps originale oppskrift inneholdt mer grovt mel enn det som anvendes i dagens kneippbrød.

Og det er virkelig ingen tvil om; at kneippbrødet som vi finner i butikkene er mye mindre grovt enn dette som jeg har bakt - som da visstnok skal være etter den opprinnelige oppskriften.

Godt ble det også :o)


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn


fredag 9. november 2012

Helkornsbrød med 3 ulike frøtyper


Denne oppskriften har jeg funnet inne på Trine's Matblogg, en blogg som absolutt er verdt et besøk.



Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

mandag 5. november 2012

Eple - rundstykker


Saftige og veldig gode grove rundstykker med revet eple. Anbefales :o)


Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn
 

søndag 4. november 2012

Grovt No-Knead brød


No Knead-metoden er utrolig rask og enkel, for selv om deigen står noen timer så er det ikke mye aktiv tid jeg trenger å bruke på den. Denne gangen har jeg bakt en variant med masse grovt mel, kli, solsikkefrø, linfrø og sesamfrø.

 
Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Takk for at du tittet innom, og velkommen tilbake