torsdag 12. april 2012

Red Velvet Cupcakes


Har bakt Red Velvet Cupcakes etter oppskriften i The Hummingbird Bakery - kokeboka, og jeg ble veldig fornøyd med resultatet.



Dette trenger du til 12 medium cupcakes:

  • 60 g margarin
  • 150 g sukker
  • 1 egg
  • 1 ss kakao
  • 1 ts rød matfarge - Wilton
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt - Wilton
  • 1,2 dl skummet kultur melk
  • 150 g hvetemel
  • 1/2 ts natron
  • 1 1/2 ts eddikk (7 % klar)

Pisk margarin og sukker lyst og luftig, tilsett egget og pisk godt sammen.

Bland kakao, rød matfarge og vaniljeekstrakt og ha dette i margarinblandingen, bland til hele røra har fått en jevn og fin rødfarge.

Ha i halvparten av mel og melk, pisk ved lav hastighet, ha i den neste halvparten av mel og melk og pisk videre til alt er godt blandet.

Tilsett natron og eddikk og pisk i et par minutter.

Fyll 12 medium muffrinsformer ca. 2/3 fulle:


Stek ved 170 grader, midt i ovnen i ca. 20 - 25 minutter.

La cupcakes'ene stå i brettet i 5 minutter etter steking....


....før de flyttes over på rist for avkjøling:



Ostekrem:

  • 50 g margarin
  • 125 g Philadelphia ost
  • 300 g melis

Ha romtemperert margarin og ost i en bolle, bruk miksmaster og pisk til dette er god blandet og luftig. Tilsett melisen og pisk videre til luftig krem:


Ha kremen på cupcakes'ene....:


....og smak ;o)


Lykke til!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Tusen takk for at du tittet innom, og legg gjerne igjen noen ord, det setter jeg pris på.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Takk for at du tittet innom, og velkommen tilbake