4 korns fullkornsbrød

Fullkornsbrød med Helios 4 kornsmel, gresskarkjerner, solsikkefrø og sesamfrø, bakt etter hva jeg fant i skapet :)

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

Dette trenger du til 3 brød i 2 liters former:

• 300 g Helios 4 kornsmel
• 300 Fibra fullkornshvetemel
• 600 g sammalt hvete fin
• 600 - 700 g hvetemel
• 1 dl gresskarkjerner
• 1 dl solsikkekjerner
• 1 dl sesamfrø
• 1 ts salt
• 1 ss sukker
• 1 pose tørrgjær
• 1 dl rapsolje
• 12 - 13 dl vann

Bland alt til deig, juster med mer vann eller hvetemel om behov. Elt i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter. Dell bollen med plastfolie og hev i ca 1 time.

Bak ut 3 brød, legg i godt smurte 2 liters brødformer, og etterhev i 45 minutter.

Stek nederst i ovnen ved 180 grader i ca. 40 minutter.

Avkjøl på rist.