Gulrotkake

Gulrotkake er nydelig, og det er enkelt og raskt å lage. Her kommer oppskriften jeg alltid bruker.



Dette trenger du til en kake (rund: 24 cm, eller kvadratisk 20 x 20 cm)

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 3 dl hvetemel
• 2 ts natron
• 2 ts kanel
• 1 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 1 1/2 dl rapsolje
• 5 dl revne gulrøtter

Sett stekeovnen på 180 grader.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.

Bland hvetemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker godt sammen og vend dette forsiktig inn i eggedosisen.

Rør inn oljen, og tilslutt de revne gulrøttene.

Hell røren i smurt form og stek nederst i ovnen ved 180 grader i ca 50 - 60 minutter.

Avkjøl.

Ostekrem:

• 250 g Philadelphia ost
• 100 g margarin (romtemperert)
• 200 g melis
• 1 ts vaniljesukker

Bland ingrediensene til kremen til en glatt og jevn krem. Smør kremen på kaken.