Appelsin og sitronmuffins

Fant oppskrift på appelsin og sitronmuffins inne på bloggen til matvrak, og jeg bare måtte prøve å lage dem... Og gode ble dem :o)

Dette trenger du til 12 medium muffins:

• 25 g mandler
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 75 g sukker
• 75 g margarin
• 1/2 dl appelsinsaft
• 1/2 dl sitronsaft
• 1 dl melk
• 1 egg

Sett stekeovnen på 200 grader

Mal mandlene:

Bland hvetemel, bakepulver, natron, sukker og malte mandler:

Smelt margarinet:

Press 1/2 dl saft av både appelsinen og sitronen:

Bland appelsinsaft, sitronsaft, melk, lettsammenpisket egg og smeltet margarin i en egen bolle:

Hell det våte i det tørre i  2 - 3 omganger, rør raskt mellom hver gang til alt er blandet (rører du for mye blir muffinsene seige)



Fyll medium muffinsformer 3/4 fulle:



Stek midt i ovnen i ca 20 minutter.

La muffinsene stå i brettet i 5 minutter etter steking:

Etter 5 minutter, flytt dem over på en rist for videre avkjøling:



Lykke til :o)