Muffins med sjokolade og hasselnøtter

Muffins med store biter av mørk sjokolade og hasselnøtter, kan vel ikke bli stort bedre enn det... ;)



Dette trenger du til 20 medium muffins:

• 130 g hvetemel
• 95 g sammalt hvete fin
• 25 g kakao
• 100 g sukker
• 100 g brunt sukker
• 1/2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts natron
• 1/2 ts salt
• 100 g mørk sjokolade 70 %
• 100 hasselnøtter
• 2 egg
• 1,8 dl melk
• 1,2 dl rapsolje

Sett stekeovnen på 190 grader

Bland alt det tørre i en bolle, hakk sjokolade og hasselnøtter og bland dette med det tørre også.

I en egen bolle blandes egg, melk og rapsolje raskt sammen.

Ha eggeblandingen i den tørre blandingen, og rør raskt sammen bare til alt er blandet.

Fordel røren i 20 medium muffinsformer, formene blir da ca. 2/3 fulle.

Stekes midt i ovnen ved 190 grader i ca. 15 - 17 minutter.

La muffinsene stå i muffinsbrettet 5 minutter etter steking før de flyttes over på rist for videre avkjøling.

Lykke til