Musli Rundstykker

Idag har jeg bakt rundstykker med tørka frukt, nøtter og frø. Og de ble veldig gode om jeg kan få si det selv :)

Etter beregning i brødskala-kalkulatoren på Opplysningskontoret for brød og korn

Dette trenger du til 30 rundstykker:

Dag 1:

• 50 g linfrø
• 50 g solsikkefrø
• 50 g gresskarkjerner
• 50 g hasselnøtter, grovhakket
• 60 g tørka tranebær
• 60 g tørka aprikose, grovhakket
• 4 dl vann

Bland alt i en bolle, dekk bollen med palstfolie og la den stå på kjøkkenbenken natta over.

Dag 2 tilsettes:

• ca. 750 g hvetemel
• 100 g sammalt rug fin
• 100 g sammalt rug grov
• 100 g sammalt hvete fin
• 50 g havregryn
• 1 pose tørrgjær
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts salt
• 4 dl skummet kulturmelk, romtemperert
• 3 dl lunkent vann

Bland alt til deig, juster med mer mel om nødvendig. Elt i kjøkkenmaskin i minst 10 minutter.

Dekk bollen med plastfolie og hev i 1 time.

Bak ut 30 rundstykker, etterhev i 45 minutter.

Stekes midt i ovnen ved 220 grader i ca. 10 - 12 minutter.

Avkjøl på rist: