Cranberry muffins med fullkornsmusli

Dette er skikkelige amerikanske lunsjmuffins med Kellogs All Bran, cranberries og banan


Dette trenger du til 6 store muffins:

• 2 bananer
• 1 egg
• 1,8 dl melk
• 0,8 dl brunt sukker
• 0,8 dl rapsolje
• 3,6 dl Kellogs All bran Plus
• 4,8 dl hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts kanel
• 2 dl tørka cranberries (tranebær)

Sett stekeovnen på 200 grader

Mos bananene:

Ha de moste bananene, egget, melken, sukkeret og oljen i en bolle:

Rør dette sammen:

Knus All Bran'en:

Hell All Bran'en over i melke-, egge- m.m. blandingen:

Rør sammen og la stå i 10 minutter:

Ha hvetemel, bakepulver, salt og kanel i en egen bolle:

Bland godt sammen:

Når den våte blandingen har stått i 10 minutter; hell melblandingen i, i 2 omganger:

Rør bare til alt er blandet mellom hver gang:

Tilsett Cranberries:

Rør bærene forsiktig sammen med resten:

Fyll store amerikanske muffins former ca. 3/4 fulle (røra er akkurat nok til 6 stk):

Stek ved 200 grader midt i ovnen i ca 25 - 30 minutter.

La muffinsene stå i brettet 5 minutter etter steking:

Før du flytter dem over på rist for videre avkjøling:

Inni muffinsene: Store saftige bær:

Lykke til :o)